糖質制限◆鱈の肉野菜入り甘酢あんかけ
白身魚の甘酢あんかけもサイリウムがあれば簡単に。少量ずつ入れることで失敗を防ぎます。
このレシピの生い立ち
鱈を使いたくて。
作り方
- 1
野菜は食べやすい大きさにカットしておく。肉も大きければ切る
- 2
魚に酒と塩（分量外）をふり10分置く。表面を洗い流したら食べやすい大きさに切り、水気をしっかり切ってから◎の粉をまぶす
- 3
フライパンに油をひき、魚の表面が全体的にカリッとするまで焼いたら皿にうつす
- 4
同じフライパンで肉と野菜を炒め、やや火が通ったらサイリウム以外の甘酢あんの材料を入れて1分ほど煮る
- 5
火を止め、サイリウムを少量ずつ振り入れる→すぐによくかき混ぜる作業をお好みのとろみ具合になるまで繰り返す
- 6
出来た甘酢あんを焼きあがった魚にたっぷりかければ完成！
コツ・ポイント
サイリウムはダマにならないよう、必ず少量ずつ入れてすぐにかき混ぜて下さい。
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