渋谷の金王庵（蕎麦屋）で食べたねぎ丼が美味かったので真似しました。
まぁだいたい似た味になりました。
このレシピの生い立ち
ねぎ丼は作れそうだと思ったから作りましたが、金王庵の蕎麦はダシがプロっぽくて、素人には真似できない感じです。
個人的にかなりおすすめのお店。
（ねぎ丼は日替わり料理だったからもうないかもしれないけど）