＊揚げと豚肉巻き
紋里monriy @cook_40152922
薄揚げにタレと豚肉の旨味が染みて美味しくて、見た目にもオシャレな一品です。
このレシピの生い立ち
安くて簡単でボリュームがあって、誰もが好む味付けを目指しました。
＊揚げと豚肉巻き
薄揚げにタレと豚肉の旨味が染みて美味しくて、見た目にもオシャレな一品です。
このレシピの生い立ち
安くて簡単でボリュームがあって、誰もが好む味付けを目指しました。
作り方
- 1
●人参を写真ぐらいのスティック状に切る。いんげんは、軽く塩で揉む（綺麗な緑になるらしい）
-
- 2
●鍋にお湯を沸かして、塩（分量外）を入れて、人参から湯がいて、２分後ぐらいに、いんげんも一緒に茹でる、茹でたらザルに取る
- 3
●薄揚げの準備。箸などで薄揚げをのばすと、薄揚げが開きやすくなる。
- 4
●薄揚げを水道のお湯の機能を使って洗う。
洗ったらペーパーで水気を取る。 - 5
●タレの準備。しょうゆ（小さじ２〜３）砂糖（小さじ２〜３）みりん（小さじ２〜３）水（小さじ２）を合わせておく。
- 6
●薄揚げの内側が外になるように、３箇所切ってひげて巻く。
コッチの方が、味が染み込みやすかった。 -
- 7
●薄揚げ→豚バラ→人参＋いんげんと並べて巻きます。巻いたら爪楊枝で固定します。端っこを２箇所止めるとイイ感じ。
-
- 8
●温めたフライパンに油（分量外）を敷く。
巻いた薄揚げと豚肉巻きを巻き終わりを下に並べ、焼き色がつくよう焼きます。 -
- 9
●タレを流し込み絡めたら出来上がり(≧︺≦)b
- 10
●お弁当に入れるなら、端を揃えて切って、真ん中で切って入れる。
食卓に出すなら、真ん中で斜めに切ってお皿に盛るとイイ感じ -
コツ・ポイント
●焼く時に崩れないように気をつける。
●タレとよく絡める。
●火力に注意し焦がさない。
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