天ぷら粉を水で溶いておく。むかごは軽く流水で洗い、水気を拭き取っておく。

油を熱し、適温（170℃ぐらい）になったら油の中へ投入。大さじスプーンですくって投入するとあとで揚げやすいです。

裏表返しながら、泡が少なくなってきたら引き上げます。

食べるときは塩か天つゆをつけてください。