いつもとちょっと違う マッシュポテト
CatherineS @cook_40070033
表面はカリカリ、中は、たっぷりバターと生クリー
ムでしっとり。
ケーキのようなマッシュポテト、おもてなしにもどうぞ。
このレシピの生い立ち
ブラジルに旅行した際に、よく食べたじゃがいも料理を応用しました。
いつものマッシュポテトも、気分をかえて食べたくケーキのようにしてみました。
いつもとちょっと違う マッシュポテト
表面はカリカリ、中は、たっぷりバターと生クリー
ムでしっとり。
ケーキのようなマッシュポテト、おもてなしにもどうぞ。
このレシピの生い立ち
ブラジルに旅行した際に、よく食べたじゃがいも料理を応用しました。
いつものマッシュポテトも、気分をかえて食べたくケーキのようにしてみました。
作り方
- 1
じゃがいも1キロを、細かくきり塩茹でします。
その後、できるだけ細かくマッシュ状につぶし,バターと生クリームを加える。 -
- 2
１を耐熱皿に平らになるように敷き詰めます。
-
- 3
２の上にスライスハムをきれいに並べ。上からピザ用チーズを少々のせます。
-
- 4
３の上に、もう一段、マッシュポテトをのせ、半分に切ったミニトマトを均等に並べ、パルメザンチーズをお好みで振り掛けます。
-
- 5
オーブンで表面が焦げ付くまで焼き出来上がりです。
-
コツ・ポイント
生クリームの代わりに牛乳も代用できますが、クリーミー感をだすには、生クリームがお奨めです。
じゃがいもはできるだけ、細かくマッシュ状にすること。
いもの粒粒が残っていると、クリーミー感にかけてしまいます。
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