舞茸の絶品混ぜご飯

さちこときーすけ
さちこときーすけ @cook_40081491

炒めて混ぜるだけで本当に美味しい混ぜご飯になります！
このレシピの生い立ち
混ぜご飯をつくろうと思って。
冷めても美味しいのでお弁当やおにぎりもお勧めです。

舞茸の絶品混ぜご飯

ツッチー＆ヒメポン's cooksnap of when they made 舞茸の絶品混ぜご飯.
さちこときーすけ
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炒めて混ぜるだけで本当に美味しい混ぜご飯になります！
このレシピの生い立ち
混ぜご飯をつくろうと思って。
冷めても美味しいのでお弁当やおにぎりもお勧めです。
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材料

米三合分
  1. たきたてご飯 三合
  2. 舞茸 1パック
  3. 人参 4分の1本
  4. 油揚げ 2枚
  5. ごま お好みで
  6. 砂糖 大さじ1
  7. 酒 大さじ3
  8. 醤油 大さじ5
  9. ごま油 大さじ1
  10. サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 1

    お米は水加減を大さじ5はい分くらい減らして炊きます。

  2. 2

    人参は千切りに舞茸は混ぜやすいようにざく切りに油揚げは縦に半分に切ってから5ミリくらいの薄切りにする

  3. 3

    ゴマ油とサラダ油をフライパンに入れ弱火にかける。人参を入れ1分くらい炒めたら舞茸を入れて炒める。

  4. 4

    舞茸の香りが出てきたら油揚げを足して全体を混ぜるように炒める。調味料とごまを入れ中火にして沸騰してきたら弱火にする。

  5. 5

    5分位煮て水分が半分くらいになったら炊飯器に入れてあるままの炊いたご飯に入れて混ぜ合わせる。炊飯器の蓋を閉じて5分位待つ

コツ・ポイント

ご飯の炊き上がる15分くらい前に炒めだすと丁度いいタイミングでできると思います。具材が熱々の状態でご飯に混ぜることで蒸らす間にさらに香りがまして美味しく仕上がります。お好みで三つ葉などを散らしても美味しいです。
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忙しい毎日で、早く美味しいご飯を作るのがテーマです。簡単で早く美味しいレシピを日々考えてます。
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