我が家のおで〰んです！
このみmam @cook_40104244
寒くなるとやっぱり食べたくなるのよね！そして♪おで〰んでんでん、といいながら作ります 大根しみてる〰
このレシピの生い立ち
寒くなるとおでんですよね〰
おでんの素に書いてある水の分量より、少し濃い作りになります
私のおすすめはウインナーと絹厚揚げ、そして頑張った大根(キラキラ☆彡)
アプリでひらく作り方
- 1
大根は厚く輪切りにして面取りをし、米の磨ぎ汁などで湯がいてあく抜きしておく
今回はお米を一握り入れました -
- 2
コンニャクは好みの形に切って、さっと湯がいておき、厚揚げは熱湯をかけて半分に切っておく
ちくわは斜めに半分に切っておく - 3
ゆで玉子を作っておく レシピID : 20212146
- 4
昆布はさっと水にくぐらせ、ほぐして縦に半分にきり、さらに半分の長さに切って結んでおく
- 5
全てを鍋にいれ、水、おでんの素、醤油、粉末鰹節を加えコトコトと煮て下さい
-
- 6
最初は強火で、グツグツし始めたら弱火で
大根にしっかり味がしみたらOK
私は次の日がおすすめ -
コツ・ポイント
★大根の面取りやあく抜きはした方が美味しくしみますよ
★極め付け、大根の皮は最初薄めに剥き、輪切りの大根の回りの内側に一筋線が有るので、そこの内側で剥いて下さい(味のしみ方が違います)
剥いた物と、面取りしたものは浅漬けにするといいです
リアクション
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