☆安納芋 de 大学芋☆

うみなみコンビ
うみなみコンビ @cook_40062466

少ない油でじっくり揚げ焼きするので甘みがUPします。
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材料

  1. 安納芋 小二本
  2. 油 フライパン3㎝程
  3. 砂糖 大3
  4. 水 大1
  5. 醤油 小1/2
  6. 飾り黒ごま 少量

作り方

  1. 1

    安納芋は洗い水気を拭いておく。

  2. 2

    乱切りにし油の中へ。時々ひっくり返す程度にし中まで火を通す。（低温でじっくりと）

  3. 3

    小鍋に砂糖、水、醤油をいれフツフツしてきたら安納芋を入れてからめ皿にくっつかないようにならべ冷ます。

  4. 4

    お好みで黒ごまを。

コツ・ポイント

低温でじっくり火を通すとより一層甘みが増します。
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はじめまして♪海をこよなく愛するうみなみコンビのレシピをご覧くださりありがとうございます♪只今、3歳・1歳のちびっ子とともに旬の食材に触れながら食育に励んでいます!身近な調味料でどなたでも手軽に作れるレシピを紹介できればと思っています。
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