簡単ベジおかず☆ピーマンとお麩の醤油炒め

ピーマンはよく洗って、ヘタとワタとタネをとり、一口大に切る。

お麩は水で戻して、軽く水気を切る。大きいものの場合は一口大に切る。

醤油は3倍量くらいの水で薄めておく。

フライパンに油を熱し、ピーマンとお麩を入れて炒める。焦げ付きそうになったら適宜水を少々加える。

ピーマンに火が通ったら、薄めておいた醤油を加えて、お麩に汁を吸わせるように炒める。汁気がなくなったら完成。