なめこは軽く洗い２～３分さっとゆで、ざるにあげ水気を切る(今回はパック詰め1袋使用)

大根をおろす。水気は切るが、手で絞らない。必要に応じて薬味(ねぎ、しょうが等)を準備する。

納豆はついているタレをかけ、しっかり混ぜておく。

そば、大根おろし、なめこ、納豆の順で盛り付ける。めんつゆをぶっかける。お好みで刻みネギ、しょうが、焼きのりを。