HB★栗のシナモンロール
たべたいち @cook_40034789
栗を入れたシナモンロール！ほっくり美味しいです。コーヒー味のアイシングも相性ぴったり。
このレシピの生い立ち
茹で栗を使ってパンを作りたいな〜と考え、レーズンの代わりに栗を巻き込んでシナモンロールにしてみました。
HB★栗のシナモンロール
栗を入れたシナモンロール！ほっくり美味しいです。コーヒー味のアイシングも相性ぴったり。
このレシピの生い立ち
茹で栗を使ってパンを作りたいな〜と考え、レーズンの代わりに栗を巻き込んでシナモンロールにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
パン生地の材料をHBにセットして１次発酵までする。
- 2
★を絞り袋に入れよく混ぜアイシングを作る。絞る前に口を切る。※硬めの仕上がりです。（切って使う絞り袋を使用）
-
- 3
栗は茹でて皮を剥いたものを小さく刻む。（生栗を５分茹でてそのまま放置、冷めてから皮を剥きました。）
- 4
１次発酵が終わった生地をパンケースから取り出し２等分してベンチタイム。
- 5
台に打ち粉をして２等分した生地を麺棒で伸ばし、▲を全体にまんべんなく散らす。※生地の上１cmは残す。シナモンはたっぷり！
-
- 6
④の生地を手前から巻き込んでいき、１cm残した部分をしっかり止める。同じものを2つ作る。
- 7
⑥の生地をそれぞれ６等分して天板に並べる。※アルミカップにのせたりカップケーキ型を使ってもＯＫ
- 8
オーブンの発酵コースなどで３０分くらい２次発酵させる。生地が２倍くらいに膨らんだら●を塗り○を散らす。
- 9
余熱したオーブン１８０℃１３～１４分焼けたら網の上で冷まし、あら熱が取れたら②のアイシングを絞ってできあがり。
-
コツ・ポイント
生地に巻き込むグラニュー糖はスティックシュガーを使うと便利です。（1つの生地に２本ずつ（1本３ｇ）使用しました）甘栗、甘露煮でもいいと思いますが栗の甘さでグラニュー糖・アイシングを調整して下さい。
つくれぽ
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