☆Diet高野で☆じゃが煮そぼろあん風

まみーぽこぱんつ♪
まみーぽこぱんつ♪ @cook_40098121

お肉を高野で代用してヘルシーに。ちょっと甘辛なお味付けで小鉢の一品にもいいかな♪なレシピが出来ました♪日本酒にぴったり!
このレシピの生い立ち
モニターで頂いたので何を作ろうかと。あらびきタイプは粒も小さくひき肉みたいだな~と思ったので、そのまんま、ひき肉を使うみたいに扱ってみました。

☆Diet高野で☆じゃが煮そぼろあん風

お肉を高野で代用してヘルシーに。ちょっと甘辛なお味付けで小鉢の一品にもいいかな♪なレシピが出来ました♪日本酒にぴったり!
このレシピの生い立ち
モニターで頂いたので何を作ろうかと。あらびきタイプは粒も小さくひき肉みたいだな~と思ったので、そのまんま、ひき肉を使うみたいに扱ってみました。

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材料

4人分
  1. ジャガイモ 中4個
  2. Dietこうやあらびきタイプ 半カップ
  3. 調味料
  4. みりん 大さじ2
  5. 醤油麹 大さじ1強
  6. 少々
  7. 水とき片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    ジャガイモを洗い皮を剥き一口大にカット。かぶるくらいの水(分量外)を入れ蓋をして中火で5分ゆでる

  2. 2

    調味料を入れなじんだら高野豆腐も加えさらに5分煮込む。

  3. 3

    味見をして足りなければ塩少々で整え、水溶き片栗でとろみをつけ盛り付けたら青み(分量外)を少々かけて出来上がり♪

コツ・ポイント

最近、はまっている醤油麹を使っています。醤油麹も塩分がいろいろあるので大さじ半分強くらいから徐々に足した方が安心です。お持ちでない方は普段の肉じゃがの調味料で。

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料理は基本目分量。人のレシピを参考にする時も、入っている材料は参考にしますが細かな分量をメモしたり出来ないずぼら性格な私のレシピです。味付けは家庭の好みがあるのでこんな感じでいいのかな~と毎日料理をしています。こちらで載せているレシピも・・・若干アバウトになっております♪子供に残すレシピ帳として基本物も載せていこうと思います。
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