じゃがいものとろとろ煮☆そぼろあん
ぽめまる☆ @cook_40401112
ほくほくとろとろのじゃがいもに、そぼろ餡がからんで、じんわり幸せ☆
ぜひ、スプーンで召し上がってください！
このレシピの生い立ち
母から教わった、節約レシピ。
じゃがいもがとろとろに溶けた餡が大好きで、よくリクエストしました。
じゃがいものとろとろ煮☆そぼろあん
ほくほくとろとろのじゃがいもに、そぼろ餡がからんで、じんわり幸せ☆
ぜひ、スプーンで召し上がってください！
このレシピの生い立ち
母から教わった、節約レシピ。
じゃがいもがとろとろに溶けた餡が大好きで、よくリクエストしました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮をむいて、４～６つに割って、10分ほど水にさらす。
- 2
小鍋にじゃがいもと☆印を入れて煮立て、沸騰したら弱火にして煮込む。数分おいて、しょうゆを加える。
- 3
じゃがいもが柔らかくなったらひき肉を加えてよくほぐす。肉に火が通ったら火を止め、そのまま味を馴染ませる。
-
- 4
時間があれば、そのまま室温になるまで数時間から半日おくと、じゃがいもに味が染み込みます。
- 5
片栗粉を同量の水で溶いておく。
- 6
肉の油が固まっていたら溶けるまで温めて火を止め、水溶き片栗粉を回し入れてよく混ぜる。
- 7
弱火でゆっくりとかき混ぜながら加熱して、とろみがついたら出来上がり♪
- 8
お好みで、小口切りにした小ねぎや刻み大葉、糸切り唐辛子などを乗せて、お召し上がりください。
コツ・ポイント
じゃがいもの煮崩れが気になる方は、2️⃣で煮込む前に表面が透明になるまで炒めておきます。メークインを使っても。
甘味と塩味を同時に入れると甘さが消されてしまうので、しょうゆは後から加えます。
水溶き片栗粉は、必ず時間をおきます。
つくれぽ
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