タニタカフェ監修無調整豆乳でヨーグルト
タニカ電器 @tanicadenki_official
粉末のABCT種菌とオーガニック無調整豆乳で簡単に豆乳ヨーグルトを作りました！
このレシピの生い立ち
今回使用した豆乳は、大豆固形成分が10％のオーガニック無調整豆乳ですが、ABCT種菌との相性はどうでしょうか。出来上がったヨーグルトは、しっかりきれいに固まりました。酸味は強めで、豆乳の風味とコクをしっかり感じました。
アプリでひらく作り方
- 1
内容器を熱湯または電子レンジで消毒します。
- 2
内容器に豆乳を入れ、種菌を加えて均一になるようにかき混ぜます。
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- 3
内容器に内ふたをはめ、取手ふたをしっかり閉めた後、本体に入れ外ふたをします。
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- 4
温度42℃、タイマーを12時間にセットし、スタートボタンを押します。
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- 5
固まっていたら、冷蔵庫で保存し、1週間を目安にお召し上がりください。
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コツ・ポイント
消毒後の内容器は熱いので、最初に牛乳を入れ容器を冷ますことにより失敗しにくくなります。固まりが弱いと感じた場合は、1～2時間ほど延長すると、固まりが強くなります。
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