【下準備】(1)
キャベツは熱湯でさっと茹でて、真の部分をそぎ落として巻きやすくしておく。

【下準備】(2)
(A)の玉ねぎをみじん切りにし、植物油で炒め、冷ましておく。

【下準備】(3)
(B)の材料をボウルに入れ、よく混ぜ合わせておく。

【下準備】(4)
煮込み用の玉ねぎは薄めのくし形に切り、マッシュルームはさっと茹でておく。

【下準備】(5)
(C)を合わせて加熱し、スープを作る。

【作り方】(1)
キャベツの軸を手前にして広げ、(B)を中央より手前に丸くまとめて置き、手前から巻き始める。

【作り方】(2)
途中でキャベツの両端を折り込み、巻き終わりを竹串または爪楊枝で固定する。

【作り方】(3)
キャベツで巻いたものを鍋に並べ、煮込み用の玉ねぎとマッシュルームを乗せる。

【作り方】(4)
(c)のスープを注いで蓋をして一煮立ちさせ、弱火で30～40分煮込んだら完成！