いっぱい作って朝食にも☆ロールキャベツ
市立大津市民病院 @cook_40285128
患者さんへのアンケートで、病院食の中の「お気に入りメニュー」に選ばれた一品をご紹介します。
このレシピの生い立ち
寒い冬にぴったりのお料理です。クリスマスのメニューに加えてみてはいかがでしょうか。
病院広報誌「つなぐ」第2号に掲載しています。
https://och.or.jp/about/magazine/
いっぱい作って朝食にも☆ロールキャベツ
患者さんへのアンケートで、病院食の中の「お気に入りメニュー」に選ばれた一品をご紹介します。
このレシピの生い立ち
寒い冬にぴったりのお料理です。クリスマスのメニューに加えてみてはいかがでしょうか。
病院広報誌「つなぐ」第2号に掲載しています。
https://och.or.jp/about/magazine/
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】(1)
キャベツは熱湯でさっと茹でて、真の部分をそぎ落として巻きやすくしておく。 - 2
【下準備】(2)
(A)の玉ねぎをみじん切りにし、植物油で炒め、冷ましておく。 - 3
【下準備】(3)
(B)の材料をボウルに入れ、よく混ぜ合わせておく。 - 4
【下準備】(4)
煮込み用の玉ねぎは薄めのくし形に切り、マッシュルームはさっと茹でておく。 - 5
【下準備】(5)
(C)を合わせて加熱し、スープを作る。 - 6
【作り方】(1)
キャベツの軸を手前にして広げ、(B)を中央より手前に丸くまとめて置き、手前から巻き始める。 - 7
【作り方】(2)
途中でキャベツの両端を折り込み、巻き終わりを竹串または爪楊枝で固定する。 - 8
【作り方】(3)
キャベツで巻いたものを鍋に並べ、煮込み用の玉ねぎとマッシュルームを乗せる。 - 9
【作り方】(4)
(c)のスープを注いで蓋をして一煮立ちさせ、弱火で30～40分煮込んだら完成！
コツ・ポイント
一食の組合せ例として、ごはん、ゴボウサラダ、グリーンピースの甘煮、かんきつ類の果物（大1/2個）はいかがでしょう。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20230948
