豚バラスライスは3cmぐらいに切り、酒をまぶしておきます。

大根は皮を剥いて乱切りにしておきます。椎茸は四つ切りにしましょう。長ネギは斜め細切りにします。ニンニクはおろします。

鍋に大根と大根が浸るぐらいの水を入れて火にかけ、煮えてきたらダシパックを入れ大根に火が通るまで中火で煮ます。

次に豚バラと椎茸を加え砂糖、醤油、みりんを入れ10分ほど煮てからコチュジャン、おろしニンニク、オリゴ糖を加えます。

一旦火を止めて味を染み込ませます。(少し冷ますと味が染み込みやすく美味しくなります。)時間がない場合はそのままでもOK!

最後に刻んだネギを加えてすりごまを混ぜ合わせたら出来上がりです。