ニンニクと生姜、玉ねぎをみじん切りにする。

熱したフライパンにオリーブオイルを敷き、ニンニクと生姜を入れて焦がさないように炒める。

香りが立ってきたら玉ねぎを入れ、こちらも焦がさないようにじっくり炒める。

火が通ってきたら挽肉を入れ、崩しながら炒める。
全体的に火が通ってきたら、ハーブソルトとナツメグを振り掛ける。

カットホイールトマト缶と野菜ジュースを入れ、焦げないようにかき混ぜながら弱火でコトコトと煮る。

ケチャップ,砂糖,顆粒コンソメを入れて味を整えながら2-30分煮る。
(マッシュルームを入れるときはこの段階で入れる)

全体的にとろみがついてきたら完成。