極上！ チーズケーキ
miu_cafe @cook_40265602
しっとり、濃厚チーズを堪能できるケーキです。だけど、後味くどくない。まさに悪魔的なお味です。しっかり冷やして召し上がれ！
このレシピの生い立ち
ダイエット中の旦那様に、少しばかりの
ご褒美を。
極上！ チーズケーキ
しっとり、濃厚チーズを堪能できるケーキです。だけど、後味くどくない。まさに悪魔的なお味です。しっかり冷やして召し上がれ！
このレシピの生い立ち
ダイエット中の旦那様に、少しばかりの
ご褒美を。
作り方
- 1
下準備
クリームチーズは室温に戻して柔らかくしておく
薄力粉はふるいにかけておく - 2
材料を揃える
-
- 3
柔らかくなったクリームチーズにグラニュー糖をすり合わせる
オーブンを170度で
余熱開始する -
- 4
混ざったら、卵黄、全卵、生クリーム、レモン汁、塩、薄力粉の順番に混ぜ合わせていく
全部混ざったら、一度濾し器ででこす -
- 5
型に流し込む
空気を抜くため、高い位置から流し込み、そのあと、
数㎝の高さからそっと落とし、中の空気を抜く
45分加熱 -
- 6
ケーキクーラーで熱を取り、冷蔵庫で冷やす
-
コツ・ポイント
・4の工程で、アイテムを1つ加える毎によく混ぜて下さい。
・全卵を２個入れると、焼き上がりはフワっとした仕上がりになります。
よりチーズを感じたい方は、全卵を１個に減らして下さい。
・型に入れた後、表面の気泡をつまようじで取りました。
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