大根と塩昆布のサラダ
居酒屋花子＠野菜＆茶 @cook_40022227
スライサーで千切りにした大根に塩昆布をトッピングしただけです。
このレシピの生い立ち
いつもは大根にちりめんじゃこ、お醤油で食べますが、塩昆布で食べてみたら美味しくて、香味かつおを振ったらお酒の肴になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮をむいて、スライサーで千切りにして、軽く水分を絞ります。
- 2
塩昆布をトッピングします。写真は香味かつおもトッピングしています。香味かつおは入手困難なので、削り節と七味で代用できます
コツ・ポイント
水分たっぷりの美味しい大根を選ぶことがコツです。それからあまり絞りすぎないほうがいいと思います。
リアクション
レシピ作者
日本茶インストラクター・野菜ソムリエ。愛読書は「栄養と料理」。他にかんぶつマエストロ（中級）。だしソムリエ２級も受講しています。「美味しい」と感じる究極は、ランニングのときの給水の水。そしてみんなでお茶するときのお茶。食べ物、飲み物のそういう感覚、感性を大切にしていきたいと考えています。
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