栄養たっぷり♡冷や汁(ゴマ汁)素麺

pickless @cook_40243869
子供の頃、夏休み中のお昼ご飯と言えばコレでした。すり鉢でスリスリお手伝いしてたのを思い出します。
このレシピの生い立ち
母(栃木出身)の味を再現してみました~
宮崎の冷や汁とは違い、
魚のほぐし身や豆腐は使ってません。
栄養たっぷり♡冷や汁(ゴマ汁)素麺
子供の頃、夏休み中のお昼ご飯と言えばコレでした。すり鉢でスリスリお手伝いしてたのを思い出します。
このレシピの生い立ち
母(栃木出身)の味を再現してみました~
宮崎の冷や汁とは違い、
魚のほぐし身や豆腐は使ってません。
作り方
- 1
☆をみじん切りにし
◎の調味料と一緒にすり鉢に入れる。 - 2
ペースト状になるまで良くすり潰す。(フードプロセッサーを使っても♪)
- 3
小口切りにした胡瓜を混ぜ、食べる直前に水で薄める。濃い目に割って氷を浮かべても。
- 4
冷たいゴハンにかけて食べても美味しいです~
コツ・ポイント
・醤油と砂糖は、お使いのお味噌の味によって 調整して下さい。
・水は食べる直前に入れて下さい。
・最初は濃い目に割るのがお勧めです。
・薄くなってしまったら麺つゆを足して下さい。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20233294