ワンタンｄｅ和んたん

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山口県漁協はぎ女性部
山口県漁協はぎ女性部 @cook_40283732

第30回萩地区魚料理コンクール出品作品
このレシピの生い立ち
山口県漁協大島地区女性部が考案しました。

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材料

4人分
  1. ワンタンの皮 40枚　
  2. 魚のすり身（卵・片栗粉・長芋・水切り豆腐・生姜のしぼり汁・塩） 300ｇ
  3. a
  4. ごぼう 40ｇ
  5. 納豆 40ｇ（たれも）
  6. 人参 40ｇ
  7. ねぎ 20ｇ
  8. ひじき 10ｇ
  9. 醤油 10㏄
  10. 酒 10㏄
  11. b
  12. 梅干し 10ｇ
  13. しその葉 10枚
  14. 枝豆 30ｇ
  15. 酒 15㏄
  16. みりん 10㏄
  17. みそ 8ｇ
  18. 砂糖 3ｇ

作り方

  1. 1

    すり身を作る。

  2. 2

    a のごぼうは細かいささがき、納豆と人参は粗みじんに切り、ねぎは小口切り、ひじきは戻して刻む。

  3. 3

    b の梅干しは刻んで調味料でのばす。

  4. 4

    すり身を半分に分け、a と b をそれぞれ加えて混ぜる。

  5. 5

    ワンタンの皮も半分に分け、 a はそのまま、b はしその葉を敷いて包み水溶き小麦粉でとめる。

  6. 6

    揚げる。

コツ・ポイント

同じすり身から加える食材と味付けを変えることで2種類の和風味が楽しめる。

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レシピ作者

山口県漁協はぎ女性部
山口県漁協はぎ女性部 @cook_40283732
に公開
(※更新情報　11/6(水))いつも閲覧いただき、ありがとうございます！更新が滞っておりまして、申し訳ございません。現在630品のレシピをアップしておりますのでご参考にして下さい＾＾11月8日(金)に第40回萩地区魚料理コンクールが開催されます。今回も趣向を凝らした作品が多く出品される予定ですので終了次第、順次公開して参ります！お楽しみ下さい。只今、絶賛つくれぽ大大大募集中です！！お待ちしております♪♪
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