正月で疲れた胃腸に『林檎と長芋のスープ』
せいろと糀 @cook_40128398
林檎の優しい甘さが嬉しい一皿。
休日の朝食におすすめです。
このレシピの生い立ち
林檎をたくさんいただいたので、スープにしてみました。
正月で疲れた胃腸に『林檎と長芋のスープ』
林檎の優しい甘さが嬉しい一皿。
休日の朝食におすすめです。
このレシピの生い立ち
林檎をたくさんいただいたので、スープにしてみました。
作り方
- 1
鍋に油を入れ、リンゴ、長芋、玉ねぎを薄切りにし、しんなりするまで炒める。
-
- 2
水を加えて、長芋が柔らかくなるまで茹でる
- 3
長芋が柔らかくなったら、ブレンダーでトロトロに攪拌し、牛乳と塩麹を加えてさらに攪拌する。
-
- 4
一煮立ちし、胡椒で味を整え器に盛る。
林檎の皮の千切りや、黒胡椒、お好みでシナモンやカルダモンも。
コツ・ポイント
塩麹は塩（小さじ1）に置き換えても大丈夫です。
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