野菜たっぷり男子弁当 95

★ひよっこ・ドラみ★
★ひよっこ・ドラみ★ @cook_40054473

暖冬とはいえ、毎朝早起きは辛いんだなぁ
このレシピの生い立ち
鶏肉があったので、比較的楽にメニューが決まりました。生協の食材か届いたのもあるかな。

野菜たっぷり男子弁当 95

暖冬とはいえ、毎朝早起きは辛いんだなぁ
このレシピの生い立ち
鶏肉があったので、比較的楽にメニューが決まりました。生協の食材か届いたのもあるかな。

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材料

  1. 卵焼き
  2. ほうれん草
  3. 鶏肉ソテー 鶏肉
  4. エリンギ
  5. ピーマン
  6. 大学いも 作りおき
  7. ひじき 市販品
  8. ミニトマト

作り方

  1. 1

    ほうれん草を炒め、卵に混ぜて、卵焼きを作ります。味付けは、しょうゆ麹で。

  2. 2

    鶏肉とエリンギをソテー。時間差でピーマンも炒めて、ポン酢しょうゆで味付けします。

  3. 3

    作りおきの大学いも、市販品のひじき煮、ミニトマトも詰めて完成です。

コツ・ポイント

ポン酢しょうゆは、炒め物にも便利です。

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★ひよっこ・ドラみ★
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3人の男の子の母親です。上二人は社会人、一番下の高校球児も大学下宿生となりました。ボリュームのあるお肉中心の献立から、野菜たっぷりの献立に移行中です。
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