【ベジ】ビーツと根菜のボルシチ風
ベジライフ♪ぶちょー @cook_40130392
味付けはシンプルで、野菜の甘みや香り、旨みがわかりやすいスープです♪ビーツ美味しい！✨
このレシピの生い立ち
ビーツの甘みや香りを楽しみたかったから。
【ベジ】ビーツと根菜のボルシチ風
味付けはシンプルで、野菜の甘みや香り、旨みがわかりやすいスープです♪ビーツ美味しい！✨
このレシピの生い立ち
ビーツの甘みや香りを楽しみたかったから。
作り方
- 1
野菜すべてを1cm角に刻む
- 2
オリーブオイルをまわしかけ、ビーツの甘い香りや玉ねぎの香りがしてしんなりするまで炒める。
- 3
塩、胡椒、醤油、水を入れ蓋をして煮る。
- 4
沸騰してきたら味を整え、オリーブオイルをお好みで垂らし、出来上がり！
- 5
飾りにパセリ、ポンを載せる。
ビーツの香りと甘みが優しくてホッとします♡
コツ・ポイント
ジャガイモは皮をむきます。とろとろする種類の方がとけてさらに美味しい♪
水を豆乳にかえて、ミキサーでポタージュにするのも美味しいと思います！
2011年からベジタリアン→ビーガン。出産しヴィーガン子育て中。元気いっぱいのベジっ子♡ベジ料理の魅力は、想像力から生まれたメニューであることだと思っています。家庭的なお気軽メニューを増やしていく予定です✨楽しく、優しくがモットー。生かされていることに感謝の日々＊北海道ベジ部ベジタリアンビーガン ヴィーガン菜食ベジヘルシー野菜ローマクロ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20235164
