ソーセージの両側に割り箸を置く。直角に楊枝を刺す。

1cm間隔で包丁を入れる(割り箸があるので下まで切りません)。

楊枝を90°倒して、更に等分して包丁を入れる。

0.5cmずつ切り込みが入ります。

端を楊枝で繋げる。

フライパンで焼く。

中央にうずらの卵を入れて弱火にする。黄身に火を通すために上にアルミホイルをかぶせる。