リード クッキングシートを30×35cmほどにカットし、長い辺を2つに折っておく。

なすは縦半分に切ってから一口大に切り、塩水(塩は分量外)につけてアクをぬいておく。

シートの折り目の奥側をかぶせ、開いている3辺を内側に折り込み、角を外側に三角に折って、シートが開かないようにする。

電子レンジ（600W）で約4分加熱する。

Step 5を器にのせてリード クッキングシートをはさみで開き、パセリのみじん切りをふる。