作り方
- 1
＜下準備＞
じゃがいも、タコを一口大にカット。
にんにくをみじん切り、鷹の爪を小口きりにカット。 - 2
＜調理＞
フライパンにたっぷりのオリーブオイルを入れて弱火で加熱。じゃがいもを追加して弱火のまま蓋をして１０分。 -
- 3
じゃがいもが固いタイミングでにんにく、鷹の爪を投入。（にんにくの焦げ付きを防ぐために、後から投入します）
-
- 4
塩、こしょう、白ワインで味付け。（※１）イモが柔らかくなったら、タコを投入。（※２）
-
- 5
最後にバジルまたはディルをいれてオリーブオイルをふりかけて完了。
コツ・ポイント
（※１）後から追加するタコの塩気を考慮して塩加減は控えめに。
（※２）タコを入れてからの加熱時間が長いと、タコが固くなるので気をつけてください。
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