かぼちゃの種を取り除く。
かぼちゃにラップをして、電子レンジで２分加熱する。

鍋にだし汁、砂糖、薄口醤油を入れる。
かぼちゃを食べやすい大きさに切ってから鍋に入れる。

中火で２０分煮る。
最後にみりんを入れる。
自然に冷めるまで置く。
かぼちゃを器にうつす。

かぼちゃの出汁を火にかけて、大豆粉を水溶きにして混ぜる。

器にグリーンピースをちらし、だし汁をかける。