準備物

型紙（ハサミ）
ハンドミキサー
ボウル大小
粉ふるい
ゴムベラ
小鍋

準備

①型に型紙敷く
②バターと牛乳とバニラオイルをボウル小にいれておく

卵にグラニュー糖をいれてハンドミキサー中速で約3分ほど、白っぽくなるまで混ぜる

低速に切換え10分以上混ぜる
ハンドミキサーは動かさない方がいいそう。ボウルのみをひたすらくるくる回して混ぜる

生地をすくい、垂れ落ちる生地で線がかけてゆっくり消えるくらい、もったりするまで混ぜる

すごい時間かかったー(汗)

間で、鍋にお湯沸かし、バターや牛乳を湯煎して溶かし50度くらいにしておく
生地そこそこもったりしてきたら余熱もスタート

薄力粉をふるいながら、3～4回にわけていれる。
1回ごとにゴムベラですくうように手早く混ぜる

バター牛乳が入ったボウル小のほうに生地を1／4くらいいれてよく混ぜる

混ぜたものを生地に戻し、下からすくうようにしながら均一に混ざるなように手早く混ぜる
泡が消えないように混ぜすぎない

型に低いところから流し、最後の泡が消えた生地（少し色が濃い）をヘラでならす

180度25分、前後入れ換えて5分の計30分焼く

焼き色がつきすぎそうなら間でアルミホイルをのせる

焼けたら一度落として熱い空気を抜いてから、型から出す

布巾をかけて網の上で冷ます

あら熱とれたらラップでつつみ、一晩寝かせて生地をしっとりさせる

デコレーションする直前に型紙をのける

薄力粉は数カ月～一年くらいでたんぱく質かなんかが？（うろ覚）弱く？なるらしくって、開けて古いのはケーキに不向きらしいです

粉類はしーっかり閉めとかないとダニが湧くし（目視できない＆加熱してもアレルギー反応出る）湿気含んでしまうので注意

完全に冷えて、乾燥させてしまうとパサパサのスポンジになってしまいます。

デコは、生クリームが高脂肪だと生地に馴染むのに時間がかかるらしいです。
デコレーションして半日とか置いておく方がいいそう

スポンジも、水分均一にして適度にしっとりさせるのに、焼いてから1日くらいたってからデコする方がいいそう。

スポンジの保存は、パンと同じで、涼しいとこか、長期間置いておくなら冷凍がいいみたい。
生クリーム塗った後は、冷蔵か冷凍。

参考にしたのはプロの「たけだかおる先生」詳しく写真も沢山載せられてるので記事を検索してみてください～