宴会の残りで本格ハンバーグ～アレンジ豊富
田中鍼灸 @cook_40099874
花見などで残ったワインと野菜と肉類使って、本格（風）煮込みハンバーグを。
このレシピの生い立ち
そのまんま 花見やバーベキューで残った食材を美味しく食べるランチです。カレー皿にご飯と一緒に盛って。くチーズは溶けるやつならカットでもＯＫ。ニンニクですが臭いが気になるなら無くてもかまいません。
宴会の残りで本格ハンバーグ～アレンジ豊富
花見などで残ったワインと野菜と肉類使って、本格（風）煮込みハンバーグを。
このレシピの生い立ち
そのまんま 花見やバーベキューで残った食材を美味しく食べるランチです。カレー皿にご飯と一緒に盛って。くチーズは溶けるやつならカットでもＯＫ。ニンニクですが臭いが気になるなら無くてもかまいません。
作り方
- 1
ビーフシチューの素 使い易いようにうちでは顆粒を使ってますがブロックなら1かけから味の調整を。
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- 2
ワイン 残ってたのがラベルの少し下ぐらいでした。（100ｍｍｌくらい）
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- 3
油は使わず、弱火でじっくり スライスニンニクを入れ両面を焼きます。肉汁がでますがこれが美味しいソースになります。
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- 4
軽い焦げ目がついたらたまねぎをいれ炒めます。スライスならそのままでもいいですが材料が大きいならフードプロセッサで粉砕を
- 5
にんじんなどもあれば適当に乱切りして炒めます。
- 6
火が通ったらワイン、シチューの素 ウスターソースと水を入れふたをして煮込みます。焦げないように水は多めでもよいかと。
- 7
器に移し、最後はお好みで溶けるチーズを上に乗せレンジで1分かけるとよい感じに溶けて出来上がり。
-
コツ・ポイント
今回のレシピはハンバーグででしたが、他に焼肉などでの肉類でウインナーでもよろしいかと。花見などでどうしても少し残った食材で。ということで奥様のブランチに。調理時間はご飯を焚いている間に作れるかな？と。ジャガイモなどはレンジで温めて時短を。
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