ジャガイモは皮をむいて、ざく切りにして水から湯がく。カボチャも小さくざく切りにして水から蒸す

玉葱としめじをみじん切りにして炒め、合挽も混ぜて炒める。火が通ったら、砂糖、醤油、軽く塩、胡椒で味付けをする。

ジャガイモが湯がけたら、蓋をしながらお湯を捨て、蓋を開けて塩、胡椒をしてもう一度蓋をして大きく鍋ごと振るっておく。

３の鍋に蒸したカボチャを入れて、潰しながら混ぜる。混ざったら、痛めておいた肉類も混ぜて、味を確認する。少し冷ます。

好きな形にして、小麦粉、卵、パン粉の順に付けて、180の油で揚げる。出来上がり！