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お米から炊く基本のお粥
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お米から炊く基本のお粥-レシピのメイン写真

お米から炊く基本のお粥

リトルシェフクッキン
リトルシェフクッキン @cook_40215327

パパのお粥は家族の救世主！基本のお粥をマスターして、忙しいママを手助けしよう！
このレシピの生い立ち
パパに基本のお粥をマスターして欲しいと思いました。

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材料

2人前
  • 米 1/2合
  • 水 500ml
  • 塩 小さじ1/4〜1/2
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作り方

  1. 1

    米を洗う。乾いたお米は水分をよく吸うので、初めは濁った水をすぐに流す。3回程優しく洗ったら、30分水につけて浸水させる。

    • お米から炊く基本のお粥作り方1写真
  2. 2

    米をザルで水切りしたら鍋に移して水を加える。

    • お米から炊く基本のお粥作り方2写真
  3. 3

    鍋に蓋をせずに強火で沸騰するまで温める。沸騰したら、焦げ付かないように鍋底を木べらなどで一度混ぜる。

  4. 4

    吹きこぼれないように1cm隙間を開けて蓋をしたら、弱火で25分煮込む

    • お米から炊く基本のお粥作り方4写真
  5. 5

    塩を加えて味を整える。

コツ・ポイント

お米を洗った後に、吸水することでお米の中まで水分が浸透してふっくらした食感になります。吸水後はザルに一度上げることで、濁った水を取り除くことができます。

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リトルシェフクッキン
リトルシェフクッキン @cook_40215327
2020/01/17 04:55に公開
リトルシェフクッキングは料理を通じてママも知らなかった子どもの才能を開花させるクッキングスクールです。代表取締役：武田昌美
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おかゆ 米

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