里芋は土を落とします。熱湯をわかし塩をひとつまみ入れ、里芋を竹串が通る柔らかさるまで茹でます。

竹串を刺し、すっと通るくらいの柔らかになったら水にとります。触れるくらいの熱さになったら皮をむきます。

なかなか向けない場合は包丁を使用してくださいね！

鶏手羽中をごま油を熱したフライパンで焼きます。皮の面から焼き、焼き目が付いたら裏返し火を通します。中心まで火を通します。

４に３の里芋と☆を加え落し蓋をし、煮込みます。
里芋が柔らかくなりすぎると荷崩れするため、途中で様子を見て取り出します。

煮汁が半分くらいになれば完成♡