減塩山芋そば

symmar125
symmar125 @cook_40053981

薄味で、そばと自然薯の味が楽しめます。

このレシピの生い立ち
減塩目的で、ご飯同様の食べ方にしました。

呑みながら摘んでも水切りにて、そばが延びずOK！

減塩山芋そば

ﾌﾞﾚﾝﾀﾞ's cooksnap of when they made 減塩山芋そば.
mayuyuキッチン's cooksnap of when they made 減塩山芋そば.
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薄味で、そばと自然薯の味が楽しめます。

このレシピの生い立ち
減塩目的で、ご飯同様の食べ方にしました。

呑みながら摘んでも水切りにて、そばが延びずOK！
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材料

1人分
  1. そば(乾麺) 110g
  2. 皮むき自然薯 100g
  3. 麺つゆ( 濃縮タイプ 5ml ) 小さじ1
  4. 水 適量

作り方

  1. 1

    麺つゆを薄めて一煮立ちさせ粗熱を取る

  2. 2

    擦り下ろした自然薯に加えて溶き合わせる

  3. 3

    茹であがりのそばを素早く冷まし、よく水を切って器へ

コツ・ポイント

自然薯の皮剥きは、包丁の背またはアルミホイールで

ゆで方は、レシピID : 18810373 参照

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