シャキシャキ感が堪らない！マコモしりしり
maco’sキッチン @cook_40093460
旬が短いマコモダケ、シャキシャキ食感が堪らない！
しりしりとはニンジンを使った沖縄料理
マコモダケと一緒に召し上がれ〜
このレシピの生い立ち
コリコリの食感を生かして細切りにしてニンジンと一緒にしりしりにしてみました(o^^o)
シャキシャキ感が堪らない！マコモしりしり
旬が短いマコモダケ、シャキシャキ食感が堪らない！
しりしりとはニンジンを使った沖縄料理
マコモダケと一緒に召し上がれ〜
このレシピの生い立ち
コリコリの食感を生かして細切りにしてニンジンと一緒にしりしりにしてみました(o^^o)
作り方
- 1
マコモダケの皮を剥き
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- 2
細くカット
-
- 3
ニンジンも細切りする。
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- 4
ベーコンも細切りして
-
- 5
フライパンにごま油を熱して鷹の爪とベーコンを炒める。
-
- 6
マコモダケとニンジンを入れて全体がしんなりするまで炒める。
-
- 7
麺つゆとみりんを入れて、水分が飛ぶまで炒めて卵を割り入れる。
-
- 8
卵を全体に絡めて火が通ったら
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- 9
器に装ったら出来上がり〜ヽ(^ω^)ﾉ
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コツ・ポイント
コツはマコモダケとニンジンはあまり炒め過ぎないって事ぐらいかな・・・
柔らかくなって食感が損なわれますので余熱で火を通すぐらいの気持ちでちょうど良いですo(^_^)o
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