美腸＆貧血改善のプルーンマフィン
クリケット @cook_40016619
美腸、貧血改善、アンチエイジング。女性の願いを詰め込んだマフィンです。バター、卵不使用。ふわふわ軽ーい食感。
このレシピの生い立ち
毎朝ヨーグルトにかけているプルーンの赤ワイン煮を作りすぎたので、マフィンに入れることを思い立って。また、姑さんに頂いたプチアスリーブ（貧血改善ドリンク）の消費に。また、シナモンやオールスパイスはアンチエイジングに効果があると聞いて。
美腸＆貧血改善のプルーンマフィン
美腸、貧血改善、アンチエイジング。女性の願いを詰め込んだマフィンです。バター、卵不使用。ふわふわ軽ーい食感。
このレシピの生い立ち
毎朝ヨーグルトにかけているプルーンの赤ワイン煮を作りすぎたので、マフィンに入れることを思い立って。また、姑さんに頂いたプチアスリーブ（貧血改善ドリンク）の消費に。また、シナモンやオールスパイスはアンチエイジングに効果があると聞いて。
作り方
- 1
★の材料はすべてあわせて、ふるいにかけておく。
- 2
♡の材料をミキサーにかけ、ペースト状にする。
- 3
ボウルに2と♥を全て入れ、混ぜ合わせる。
- 4
3に1をもう一度ふるいながら加え、練らないように、ゴムベラでさっくりとまぜあわせる。
- 5
生地が固いようなら、豆乳を適宜加え、緩め、マフィンカップに分け入れる。
- 6
180度に予熱したオーブンで３０分、１７０度に下げてさらに10分焼く。
- 7
焼き上がり後、すぐに表面に溶かしバターを塗ると、しっとりします。
- 8
イチジク＆プルーンの赤ワイン煮は別レシピをご参考に。
コツ・ポイント
6でマフィンカップに生地を分け入れるときに、スプーンからぽってり生地が落ちるくらいに、5で固さを緩めてください。ふわふわした食感のポイント。
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