白菜とぜんまいのピリ辛スープ

綾音❀
綾音❀ @cook_40054663

食欲が無い時、このスープだけでもいかがですか。
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簡単スープを作りました。

白菜とぜんまいのピリ辛スープ

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材料

4～5人分
  1. 白菜 400g
  2. ぜんまい(水煮) 1袋
  3. 長葱 1本
  4. ごま油 小さじ1
  5. 豆板醤(トウバンジャン) 大さじ1
  6. 甜麺醤(テンメンジャン) 大さじ1
  7. 水 1ℓ
  8. 鶏だし(顆粒) 大さじ1
  9. 酢 大さじ1

作り方

  1. 1

    白菜は一口サイズに切る。長葱は1㎝幅の輪切り。ぜんまいは、ざく切り。

  2. 2

    フライパンに、ごま油・長葱・ぜんまい・豆板醤・甜麺醤を入れ、サッと炒め合わせる。

  3. 3

    白菜・水・鶏だしを入れ、沸騰後、中火で5分煮て火を止め、お酢を入れる。

  4. 4

    器に盛り付けて出来上がり。

コツ・ポイント

長葱、ぜんまいを豆板醤・甜麺醤・ごま油で炒めるのがポイントです。

作って、冷蔵庫で数日持ちますよ。
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