シャキッとふんわり 鶏つくね
とっとっ豚 @cook_40271296
少ないお肉でも豆腐で満足ヘルシーに
このレシピの生い立ち
蓮根の歯応えのあるつくねをヘルシーに！と思って、なんとなく目分量でつくりました。
シャキッとふんわり 鶏つくね
少ないお肉でも豆腐で満足ヘルシーに
このレシピの生い立ち
蓮根の歯応えのあるつくねをヘルシーに！と思って、なんとなく目分量でつくりました。
作り方
- 1
ボウルに鶏挽き肉、水切りした豆腐、みじん切りの蓮根、玉ねぎ、塩昆布、片栗粉をいれ、軽く塩、胡椒をふり混ぜる。。。
- 2
オリーブオイルを熱したフライパンで焼く
焼き色つけながら、慎重に裏返して… - 3
火がとおったら、調味料を入れて、中～強火で絡める
- 4
ごまとか乗せて食べてくださいね！！
コツ・ポイント
ふわふわなので、形が崩れやすいです。
種は、昆布の旨味を出すために、少し置くといいかも。
鶏挽き肉は、むね肉を自力で叩いてつくりました。その方が歯応えが出て、満足できるかなーって。
お弁当にもちっちゃく成型すればピッタリです。
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