冬のご馳走☆白子の酢の物・柚子の香り♪

お料理ニャロメ @cook_40055210
冬限定の白子を酢の物に仕上げました。まったり甘く、柚子の香りが絶妙!ピリッと辛みが効いた珍味です。
このレシピの生い立ち
今は亡き父が大好きだった白子の酢の物〜母が作り、日本酒と一緒に美味しそうに食べてました。泣けてきます。。今は主人の為に作ってます。好物だそうです。
作り方
- 1
白子は血合いを取り、綺麗に洗います。
大きいものは筋の所を包丁の先、またはハサミで切ると身がはみ出さないです。 - 2
合わせ酢を作り、⑴の白子と唐辛子の細切りを入れます。
唐辛子の代わりに七味をかけても美味。
仕上げに柚子をのせて完成☆ - 3
ゴウサンさんが初レポくださいました!嬉しいコメント頂き最高に嬉しいです♪ありがとうございます。心を込めて感謝。
- 4
コツ・ポイント
白子の血合いを取り、優しく洗います。
お好みで砂糖なしの二杯酢でも美味しいです。
柚子がなくてもいいですよ。唐辛子や一味もピリッと美味。旬の味わいです♪
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