冬のご馳走☆白子の酢の物・柚子の香り♪

お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210

冬限定の白子を酢の物に仕上げました。まったり甘く、柚子の香りが絶妙!ピリッと辛みが効いた珍味です。
このレシピの生い立ち
今は亡き父が大好きだった白子の酢の物〜母が作り、日本酒と一緒に美味しそうに食べてました。泣けてきます。。今は主人の為に作ってます。好物だそうです。

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材料

1人分
  1. 生食用白子 60g
  2. 小さじ2
  3. 醤油 小さじ1/4
  4. 砂糖 小さじ1/4
  5. 小さじ1/6
  6. 柚子 少々
  7. 唐辛子 少々
  8. 一味又は七味*お好みで 少々

作り方

  1. 1

    白子は血合いを取り、綺麗に洗います。
    大きいものは筋の所を包丁の先、またはハサミで切ると身がはみ出さないです。

  2. 2

    合わせ酢を作り、⑴の白子と唐辛子の細切りを入れます。
    唐辛子の代わりに七味をかけても美味。
    仕上げに柚子をのせて完成☆

  3. 3

    ゴウサンさんが初レポくださいました!嬉しいコメント頂き最高に嬉しいです♪ありがとうございます。心を込めて感謝。

  4. 4

コツ・ポイント

白子の血合いを取り、優しく洗います。
お好みで砂糖なしの二杯酢でも美味しいです。
柚子がなくてもいいですよ。唐辛子や一味もピリッと美味。旬の味わいです♪

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レシピ作者

お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210
に公開
冷蔵庫にある材料で手軽に出来るレシピ・チョットお洒落なレシピ・郷土料理etc。皆様の献立に少しだけでもお役に立てれば嬉しいです☆夫と仲良く健康に✨そして可愛い小桜インコのクック女子5歳も一緒♡クックパッドを始める前は、油絵を14年習ってました。玄関・台所や部屋には色々飾ってありますが、自分の絵は1枚だけ(下手だけど懐かしいから)たま〜に、デッサンで気分転換してます。今は大好きなお花と観葉植物を育てて夫と一緒に野菜を作って楽しんでます♪皆様と楽しく、お料理しましょ♪皆様方からの作レポとフォローに感謝を込めて〜ありがとうございます。 金沢在住
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