鶏胸肉ぶなしめじ酒蒸し

クックPGCIYG☆
クックPGCIYG☆ @cook_40286252

おつまみにぴったり。食いしん坊なら必見。
鶏肉とキノコだし低脂肪なんじゃないかな。
このレシピの生い立ち
オツマミとご飯がいっぱい食べたかった。ぶなしめじを入れた理由はこれなら合うんじゃないかって閃いたからです。安かったってのもあります。煮汁はうどんに入れたりご飯かけたりするとおいしいです。うどんにかけたことはありません。

鶏胸肉ぶなしめじ酒蒸し

おつまみにぴったり。食いしん坊なら必見。
鶏肉とキノコだし低脂肪なんじゃないかな。
このレシピの生い立ち
オツマミとご飯がいっぱい食べたかった。ぶなしめじを入れた理由はこれなら合うんじゃないかって閃いたからです。安かったってのもあります。煮汁はうどんに入れたりご飯かけたりするとおいしいです。うどんにかけたことはありません。

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材料

1人
  1. 鶏胸肉  約 300円
  2. ぶなしめじ 一房
  3. ニンニクチューブ 3cm
  4. 適量
  5. 料理酒 約50ml
  6. 適量

作り方

  1. 1

    鶏肉を一口大に切ります。もも肉の方がうれしいね。この時塩を振ります。鶏肉の裏表に軽く振ったら少し揉み込む

  2. 2

    油引いてニンニクを音が鳴り始めるくらいまで待ったら鶏肉投入。ニンニクは弱火が鉄則

  3. 3

    焼き色着くまでひっくり返したりするよ。

  4. 4

    焼き色ついたらぶなしめじ投入。次にお酒を入れて蓋をします。5,6分くらい蒸して火が通ってるか確認したら完成!

コツ・ポイント

汁がなくなるくらいまで蒸すとお肉パサパサになりますので注意。反対に汁ダルダルで作ったらちょっと微妙です。ヒタヒタにならない程度、カラカラにならない程度がいいですね。味見しながら調理するのが近道だと思いました。

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