魚介たっぷり!ペスカトーレ

サマサマサマー @cook_40266417
難しそうな魚介のパスタですが、シンプルに美味しく出来ますよ♪
このレシピの生い立ち
シーフードをたっぷり使ったパスタが好きで、なるべくシンプルなレシピを考えました。
魚介たっぷり!ペスカトーレ
難しそうな魚介のパスタですが、シンプルに美味しく出来ますよ♪
このレシピの生い立ち
シーフードをたっぷり使ったパスタが好きで、なるべくシンプルなレシピを考えました。
作り方
- 1
材料です。
- 2
にんにくをスライスします。
- 3
イカを下ごしらえします。
まずイカの足の部分を胴体から引抜き、胴体から透明の骨を引抜きます。 - 4
今回は胴体の部分のみ使います。流水で胴体を洗って切り開きます。表面に網目状に切り目を入れます。
- 5
2~3cm四方に切ります。
- 6
フライパンでオリーブ油を敷き、中火でにんにくを炒めます。
- 7
にんにくの香りが出てきたら、むきエビを炒めます。
- 8
続いてイカを炒めます。
- 9
エビとイカの表面に火が通ったら、トマトソースを加えて煮込みます。
- 10
軽く混ぜながら弱火で5分くらい煮込み、塩で味を調えます。
- 11
パスタを表示時間から1分差し引き茹でます。
茹で塩は諸説あるので、加えてもなくてもどちらでも良いです。 - 12
茹で上がったらパスタソースと合わせて中火で1分ほど炒めます。
- 13
パスタと具材をしっかり絡ませたら完成です。
コツ・ポイント
イカの下処理が一番手間取りますが、網目状に切り目を入れると柔らかい仕上がりになります。
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