玉ねぎはみじん切りし油で炒める。人参はさいの目切り、さやいんげんは小口切りし下茹でする。

豆腐はつぶす。全ての材料をこねる。牛乳ﾊﾟｯｸや型に入れて180°のｵｰﾌﾞﾝで20分位じっくりと火が通るまで焼く。

皿に盛って切る。