ギネス ビーフリブシチュー 簡単プロの味
豪華なリブシチュー。ディナーやクリスマスパーティーのテーブルを飾ります。ギネスなど黒ビールで作る簡単なのに最高 プロの味
このレシピの生い立ち
なんと豪華な リブシチュー！なんて 思った方も多いかな？
材料費 わずか5ドル。お肉屋さんでステーキを切ったあとの骨を取り置き。600ｇが＄2.30．200円ちょっとなんです！
ビールで煮込む柔らかいシチューはパーティーに最適！
ギネス ビーフリブシチュー 簡単プロの味
豪華なリブシチュー。ディナーやクリスマスパーティーのテーブルを飾ります。ギネスなど黒ビールで作る簡単なのに最高 プロの味
このレシピの生い立ち
なんと豪華な リブシチュー！なんて 思った方も多いかな？
材料費 わずか5ドル。お肉屋さんでステーキを切ったあとの骨を取り置き。600ｇが＄2.30．200円ちょっとなんです！
ビールで煮込む柔らかいシチューはパーティーに最適！
作り方
- 1
材料をそろえます。
-
- 2
肉に塩こしょうを軽くふって下味をつけます。小麦粉をまぶしておきます。
- 3
玉ねぎとにんにくをみじん切りにします。じゃがいもは４つ１に切り、面取りします。にんじんは大きめの乱切りにします。
- 4
圧力鍋にオリーブオイルを熱し、肉を入れて 全面をこんがり焼き色が付くまで焼きます。
-
- 5
玉ねぎとにんにくを加え、さっと炒め、
じゃがいも、にんじんを加えます。 -
- 6
ギネスビール、ビーフストックを注ぎ入れます。あらかじめほぐしておいた トマト、タイム、ローリエを加え、沸騰させます。
- 7
あくが出たら取り除き、蓋をして圧をかけ20分調理します。肉がほろほろとくずれるのがいやな人は 15分加熱でもOK。
-
- 8
火を消して、そのまま減圧します。
15分くらい経過したら 蓋をあけ、
塩、こしょうで味を調節し、完成です。 - 9
シチュー皿に盛り付け、タイムかパセリで彩りを添えます。
-
- 10
ディナーロールや ガーリックトースト、グリーンサラダを添えてコースディナーに。簡単な手順で豪華なシチューはおススメです。
コツ・ポイント
リブが入手できなくても 固まり肉や大きめのカレー肉で作れます。
ギネスビールはアイルランド産。日本の黒ビールで代用できます。もちろん普通のビールでもＯＫ．
タイムは生がおススメですがなければ乾燥タイム小さじ1/2を加えます。
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