時短！豚コマとれんこんとナスの中華炒め
mdr3019 @cook_40262682
シャキシャキのれんこんと、しんなりしたナスと、楽しい食感で楽しめる一品です。ご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
実は酢豚を作ろうとしたのですが、お酢が苦手な家族に拒否されたので急遽変更しました。笑
時短！豚コマとれんこんとナスの中華炒め
シャキシャキのれんこんと、しんなりしたナスと、楽しい食感で楽しめる一品です。ご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
実は酢豚を作ろうとしたのですが、お酢が苦手な家族に拒否されたので急遽変更しました。笑
作り方
- 1
豚コマ肉をポリ袋に入れ、★の調味料を入れ、よく揉み込む
- 2
れんこん、なす、ピーマンは乱切りにする。れんこんは耐熱容器に入れ500Wで5分ほど加熱する
- 3
フライパンにごま油をひき、ポリ袋にいれてた豚コマ肉を炒める。塩こうじが入っているため、焦げやすいので注意
- 4
れんこんを入れ、3分ほど加熱したら、なすとピーマンを投入して中火で軽く炒める
-
- 5
料理酒を入れ、アルミホイルで蓋をして弱火で5分ほど蒸し焼きにする
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- 6
みりん、オイスターソース、醤油を入れて水分を飛ばしながら炒める。
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コツ・ポイント
豚コマ肉を焦げないように気をつけながら、カリッと焼くとさらに美味しく仕上がります。
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