大根葉はざっと水洗いし、1cm程度に切っておく。

鉄パンを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、おろしニンニク・粗挽き唐辛子を加え、中火でしばらくおく。

大根葉のまず軸部分を入れ、強火にしてしばらく炒める。

次に葉の部分を加え、蓋をしてしばらくおく。

大根葉のかさが減ってくれば、おじゃこを加え、創味のつゆを大さじ1分振りかけ、全体を良くかき混ぜる。

太うどんは袋の上部を切り、電子レンジで2分加熱。

鉄パンの真ん中を空け、太うどんを投入。良くほぐす。

太うどんに創味のつゆ大さじ1分を振りかける。

全体を良くかき混ぜ、真ん中を少し空け、卵を割り入れ、中火に落とし、蓋をしてしばらくおく。

これで完成。