お惣菜　ごぼうのおかか煮

Hirarinn☆
Hirarinn☆ @cook_40053440

♡香りの良い　"ごぼう"　鰹節と一緒に煮付けました。ご飯のお供に如何ですか～(^^)/
このレシピの生い立ち
昔からのお惣菜です。子供の頃から食卓に有りました。ご飯が進みます♪

お惣菜　ごぼうのおかか煮

ナピト's cooksnap of when they made お惣菜　ごぼうのおかか煮.
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材料

2人分
  1. ごぼう 中1本
  2. 人参 中１/3本
  3. 緑野菜(ｲﾝｹﾞﾝ､ｷﾇｻﾔ､ｵｸﾗ） お好みの量
  4. ☆水 200cc～
  5. ☆顆粒だしの素 小匙1～
  6. ☆砂糖 小匙1
  7. ☆酒粕（有れば、無くても） 大匙1杯
  8. ☆醤油 大匙１/2杯～
  9. ☆鰹パック 1～2袋
  10. 味醂　(仕上げ） 少々

作り方

  1. 1

    ☆印を合わせ（鰹節は半量）､牛蒡、人参、を入れ中火で煮る。緑野菜は短時間で色よく仕上げ、小皿に取り分ける。

  2. 2

    煮えて、だしが煮詰まったら味をみて、好みの味に仕上げる。最後に味醂、残りの鰹節を入れて出来上がりです。

  3. 3

    2015.8.25
    ”お惣菜”
    人気検索１位になれました♪
    皆様検索有り難うございます♬

  4. 4

    ナピトさんからのご指摘で醤油を何時入れるかが抜けていることが判明！☆印と早速修正致しました。申し訳ございません(;∀;)

コツ・ポイント

煮込みすぎると、牛蒡の食感が悪くなるので、だし汁の分量に気を付けます。
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クックパットのお陰で料理のレパートリーも増えつつあります。そんな訳で、つくれぽ中心です。2020年　東京から北海道　札幌へ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　アイコンは大切な相棒。同年8月にミニチュアダックス、2ヶ月の男の子を家族に迎えました。名前は〝もぐ” 可愛いやんちゃ坊主　元気を沢山貰ってます　この秋頃から眼の調子が悪く眼科通い少しお休みさせていただいてます
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