トマト豚そぼろの玉子丼
簡単にできる中華風丼飯です。
このレシピの生い立ち
香港の家庭料理ですが、普通はお皿に出るけど、今度はご飯に丼飯にしました。
作り方
- 1
豚肉と▲の調味料を混ぜて置く。
- 2
卵と△の調味料をボールに入れて、よく混ぜて置く。
- 3
お鍋に油を約2大さじ入れて、2の卵を炒めて、(ちょっと固めたらいい)
- 4
片栗粉と水を混ぜて置く。
- 5
3の卵をボールに載せて、お鍋に油を約2大さじ入れて、1の豚肉を散らかしながら炒めて、ピンクがなくなるとトマトを入れる。
- 6
強火でトマトを炒めて、✳︎の調味料を入れて、約2分間煮でから3の卵を加えて、軽く炒め合わせて
- 7
4の片栗粉水を入れてよく炒める。ご飯の上の載せて完成！
コツ・ポイント
トマトの汁が多い場合、最後の片栗粉水は全部入れなくても良いです。好きなとろみ程度にしてください。
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