鯖とナスの味噌煮
りくまん @cook_40081711
鯖とナスは合う〜♡
このレシピの生い立ち
鯖の味噌煮を作ったときにたまたまナスを隣で焼いていて、器を分けるのが面倒だったので合体させたら美味しくできましたϵ( 'Θ' )϶
鯖とナスの味噌煮
鯖とナスは合う〜♡
このレシピの生い立ち
鯖の味噌煮を作ったときにたまたまナスを隣で焼いていて、器を分けるのが面倒だったので合体させたら美味しくできましたϵ( 'Θ' )϶
作り方
- 1
生さばの表に、十文字の切り込みを入れて、熱湯に30秒ぐらい潜らせて臭みをとる。
- 2
深めのフライパンに☆の調味料を入れて、沸騰したら、鯖を入れる。
- 3
再度沸騰したら、落としぶたをして弱火で15分〜20分煮汁が少なくなるまで煮る。
時々、スプーンで煮汁をすくい鯖にかける - 4
その間に別のフライパンで、2㎝幅の輪切りにしたナスをサラダ油で両面焼く。
- 5
4を3に入れてタレを絡ませる。
器に盛り付けたら出来上がり‼
コツ・ポイント
甘めです。
甘さ控えめがいい方は砂糖大さじ2がいいでしょう。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20247949
