牛×トマト×しそのバター炒め
seminoko @cook_40111159
ニンニクバター醤油とトマト&大葉が良く合います✨
このレシピの生い立ち
普段は
豚肉と大葉だけで作ってましたが、
牛肉でもいけるんじゃないかと
作ってみたところ
好評だったので(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
牛は一口大に切って
酒大さじ1をふる。 - 2
トマトは８等分のくし形にして、横に２つに切る。
-
- 3
大葉は縦半分に切り、横に４等分に切る。
ニンニクは薄くスライスする。 - 4
フライパンにバターを熱し、ニンニクを炒める。
- 5
ニンニクの香りがたったら、
牛肉を加えて炒める。 - 6
肉の色が変わり始めたら
トマトを加えて ざっと混ぜ合わせる。 - 7
肉に火が通ったら、
・塩小さじ1/２
・胡椒適量
・醤油小1/２を回しかけ
火を止める。 - 8
火を止めた直後に大葉を混ぜ合わせて完成です☺
コツ・ポイント
トマトは炒め過ぎると崩れ過ぎるので、
｢温める｣程度にさかさかっと炒めます。
大葉は火の通りが早いので、火を止めた直後にざっと混ぜる程度が
香りも残って美味しいです(^_^)
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