豆乳の和風グラタン

デグーみむろ
デグーみむろ @cook_40222952

豆乳とお味噌で、ほっこり優しい味の和風グラタンができました♡
フライパン一つでできて、洗い物も楽ちん♡
このレシピの生い立ち
ダイエット中でもグラタンがたべたくて…

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材料

2〜3人前
  1. しめじ 一パック
  2. 舞茸 一パック
  3. ブロッコリー 一房
  4. バター 20グラム程度
  5. ハムベーコン 70グラム程度
  6. 玉ねぎ 大1個
  7. 無調整豆乳 500cc
  8. だし入り合わせ味噌 適量
  9. 塩こしょう 適量
  10. 小麦粉 適量
  11. とろけるチーズ 適量

作り方

  1. 1

    深めのフライパンでブロッコリーを塩ゆでします。もったいないし美味しいので、茎も薄切りにして使いましょう

  2. 2

    ブロッコリーが茹で上がったら、フライパンをさっと洗いバターイン。
    きのこ、ハム、玉ねぎを炒めます。

  3. 3

    しんなりしてきたら、ブロッコリーと豆乳を入れてゆっくりかき混ぜます

  4. 4

    豆乳がぐつぐつしてきたら、味をみながらお味噌を少しずつ入れます。軽く塩こしょうで味を整えます。

  5. 5

    フライパンに小麦粉を振り入れ、いい感じにトロミをつけます

  6. 6

    5を器に盛りつけ、とろけるチーズを好きなだけかけてオーブントースターで焦げ目がつくまで焼きます

  7. 7

    アッツアツを召し上がれ♡

  8. 8

    里芋と薄揚げを入れてもおいしかったです♡

コツ・ポイント

ダイエット中なのでマカロニ自重しましたが、入れたら絶対美味しいかと…
あとは白ご飯を敷いたらドリアになってこれまた美味しい♡

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